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不到一元钱,人人喝得起,听说还含有丰富的植物蛋白,大家小时候一定都喝过。小时候住在闽北的光泽县,冬天天气冷,爸妈都不爱起来做早餐,往往是拿点零钱让我们自己去买包子配豆浆,现在回忆起来似乎还能感受到那豆浆的滋味。长大了,各种可以自己磨豆浆的厨房工具越来越多,豆浆机,破壁机,原汁机,几乎都使用过,今天用这款手动料理机做一碗现磨豆浆,再回味一下童年的味道。取黄豆少许,清水泡几个小时,夏天的时候可以放冰箱保鲜层,避免天气太热导致泡豆水有异味。手动料理机安装中孔刀网,将黄豆摇碎换上小孔刀网,再磨一遍,更加细腻磨好后,加水成浆,过滤豆渣将生豆浆水倒进锅里小火煮过淲出来的豆渣可以加个鸡蛋,加点盐,葱花,面粉,做成豆渣饼也是很好吃的煮开后,还需要再多煮一会儿,注意多搅拌以防糊底,要闻到比较明显的豆香味,豆浆就好了。想口味甜一点的可以加少许冰糖一起煮,要减肥的人士就不要加糖了。豆浆中含有大量的蛋白质,能满足身体日常营养所需,含有纤维素在一定程度上能够抑制糖分的吸收作用,另外豆浆内含的维生素E和维生素C具有更好的抗氧化作用,能够一定程度上的抑制衰老。豆浆虽好,也是有一些食用禁忌的,一是不要加红糖一起饮用,红糖里的有机酸和蛋白酶结合会使蛋白质变性沉淀,使得豆浆难以消化,二不要空腹喝豆浆,三是不要过量喝豆浆。

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